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30分でできる！鶏肉ほろりスープカレー☆

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Description

圧力鍋を使って短時間で、簡単に作れます!!柔らかいからスプーンでも簡単に鶏肉ほろり☆思い立ったらすぐできちゃいます♪

材料 （4皿分）

鶏手羽元
500ｇ（8本くらい）
水
５カップ
ローリエ
２枚
たまねぎ
１個
じゃがいも
小４個
にんじん
１本
なす
２本
しょうが
１かけ
にんにく
１かけ
カレーパウダー
大さじ１
●固形カレールー
２かけ
●ケチャップ
大さじ１
●ウスターソース
大さじ１
●インスタントコーヒー
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に手羽元、水、ローリエを入れ、沸騰させる。あくがでてきたらすくう。その後圧力をかけて約10分煮込む。

  2. 2

    写真

    フライパンに少量の油をひき、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒める。香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎがあめ色になったら、カレーパウダーを入れて更に炒める。

  4. 4

    写真

    １に３を入れ、味がなじむように中火で煮込む。（圧力はかけなくても大丈夫。）

  5. 5

    写真

    ●を入れ、スープを仕上げる。その他、自己流の隠し味があればここで☆

  6. 6

    写真

    じゃがいもはよく洗って半分に、にんじんも食べやすい大きさに切る。ラップをしてレンジで約５分チン！くしが刺さるくらいに。

  7. 7

    なすは４分の１くらいに切り、水にさらしてから、よく水を切っておく。

  8. 8

    写真

    多めの油で野菜を揚げ焼きにする。キッチンペーパーで水気をよくとってから、焼いていく。

  9. 9

    写真

    スープ、鶏肉、野菜をバランスよく盛り付けたら完成～♪

コツ・ポイント

じゃがいも＆にんじんはレンジで火が通っているので、外側だけカリッとなればOKです！なすはじっくり焼いてくださいね☆
特にじゃがいもが外側カリッとしてたほうがおいしいでーす+｡:ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ:｡+ﾟ
私は皮付きでいっちゃいます。

このレシピの生い立ち

札幌で食べたスープカレー。自宅で簡単に作れないかと思って、自己流で作ってみました!!
ホロホロやわらか～な手羽元を短時間で作るため、圧力鍋を使用しました(*´ω｀)つ
レシピID : 916258 公開日 : 09/09/20 更新日 : 09/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年5月23日
写真
HINAマロン
ｱﾚﾝｼﾞして骨付きﾓﾓ肉で♡お肉がﾎﾟﾛｯで美味しい！

時短で肉やわ～ですよね♪また作ってくださいね☆感謝☆

2013年3月21日
初れぽ
写真
人魚姫ゆり
とっても美味しく出来ました♪ありがとーございます！

初レポ嬉しいです☆ぜひまた作ってくださいね～♪

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めぎゅみるく★
30分でできる！鶏肉ほろりスープカレー☆
by めぎゅみるく★