いきなり☆だご汁

鍋に半分くらいの水を入れて干し椎茸をもどす。
さつまいもとごぼうを切って、水にいれてそれぞれあく抜きしておく。

ボールに、小麦粉と塩をいれて、ぬるま湯を入れながらこねる。基本は耳たぶのやわらかさ。

大根、人参（いちょう切り）ごぼうを、椎茸だしの入った鍋にいれて火にかける。

野菜が煮えてきたら醤油を入れて味を調整しながら塩をたす。
ここでしめじを投入。

あく抜きしたさつまいもをだごでくるんで鍋にいれる。
あまっただごは適当な大きさに薄くのばしていれる。

最後に、酒とみりんをいれて
さつまいもをくるんだだごがやわらかくなったら、小ねぎをちらして出来上がり♡