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材料を用意します。茄子は6~8個のくし切りピーマンは種取し輪切り、しし唐はへたを取っておきます。大根はおろしにします。
たっぷり目のオリーブオイルでピーマンしし唐、茄子の順に炒め★のマリネたれを合わせひと煮立ちさせ冷まします。
荒熱が取れ良く漬かれば器に盛り付け大根おろしを添えます。
rika2525さん。つくれぽありがとうございます。
まるまるまるえさん、素敵なつくれぽありがとう。