圧力鍋で、秋刀魚のトマトシチューの画像

Description

秋刀魚を骨までまるっと頂きます。きのこのビタミンDでカルシウム吸収UPを狙って、トマト缶で煮込んでイタリアン風に。

材料 (2人分)

2尾
1個
2本
にんにく
1かけ
小さじ1
タイム(乾燥)
2つまみ
ローリエ
1枚
バジル(生でも乾燥でも)
適量
1/2カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは8等分のくし切り、にんじんは大きめの乱切り、さんまは内臓を取り除き4等分程度に筒切りにする

  2. 2

    1を鍋に入れ、さらにみじん切りのにんにく、ローリエ、タイム、塩、トマト缶、水を加え、高圧で15分煮込む

  3. 3

    きのこは石づきを切り落としてほぐし、圧が下がった鍋に入れてさらに5分ほど圧をかけず煮込む

  4. 4

    器にとりわけ、バジルをトッピングする

コツ・ポイント

煮込み時間は鍋によって変わってくると思いますので、骨まで食べられる程度の時間煮込んでください
一晩置くと、さらにおいしくなります。

このレシピの生い立ち

魚を食べるならまるっと骨まで食べたい!と思って。
レシピID : 928067 公開日 : 09/10/04 更新日 : 09/10/16

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