カボチャのスープ
Description
koako
作り方
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1
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見て～！
初めて「雪化粧」と言うカボチャを見た！
ねっとりした舌触りととってもな甘みが特徴。今日はこれを利用！
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2
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カボチャの皮を剥く。
2分レンジでチン！
そうすると皮が剥きやすくなり手に優しい！
適当な大きさに切る。
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3
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玉ねぎ、長ネギも乱切りに。
※大きさ、切り方は適当でOK!
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4
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鍋に、1、2の材料と水、砂糖、塩、コンソメ顆粒を入れ中火で煮る。
※ほぼ鍋は放置でOK
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5
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水の量が半分になったら牛乳を入れ3分ほど煮る。火力は弱火に。
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6
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ブレンダーで潰します。勿論、ミキサーでも、濾してもOK。
固形を感じなくなったら、生クリームを足します。
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7
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器にもり、生クリームをまわしかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
勿論、カボチャは市販の栗カボチャでOK。
カボチャをレンジにかけたときは、火を通す必要はなし。皮が剥きやすい！
追記：カボチャ下処理
皮ごとホイル焼き。
オーブン、魚焼グリル、ホイルに包んで強火。表面の火入れと火の香りを移す。
カボチャをレンジにかけたときは、火を通す必要はなし。皮が剥きやすい！
追記：カボチャ下処理
皮ごとホイル焼き。
オーブン、魚焼グリル、ホイルに包んで強火。表面の火入れと火の香りを移す。
このレシピの生い立ち
koako
