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サツマイモのスープ

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Description

入れるメインを変えるだけで、カボチャスープにも、ジャガイモのスープ(レシピID :921034 )にも。

材料

サツマイモ
100g（中1本）
玉ねぎ
1/4個
長ネギ
5センチ位
水
50cc
牛乳
250cc
生クリーム（なくても可）
10cc
砂糖
少々
塩
少々
コンソメ顆粒
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥き1.5cm角程の適当な大きさに切り、水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎ、長ネギも乱切りに。
    ※大きさ、切り方は適当でOK!

  3. 3

    鍋に、1、2の材料と水、砂糖、塩、コンソメ顆粒を入れ中火で煮る。
    ※ほぼ鍋は放置でOK

  4. 4

    水の量が半分になったら牛乳を入れ3分ほど煮る。火力は弱火に。

  5. 5

    ブレンダーで潰します。勿論、ミキサーでも、濾してもOK。
    固形を感じなくなったら、生クリームを足します。

  6. 6

    器にもり、生クリームをまわしかけて出来上がり！

コツ・ポイント

サツマイモの皮はピーラーが便利♪

追記：サツマイモ下処理
皮ごとホイル焼き。
オーブン、魚焼グリル、トースター等、ホイルに包んで強火15分。
中心まで火を通す必要はないが、表面の火入れと火の香りを移すこと。
秋の香りの

このレシピの生い立ち

サツマイモの美味しい季節！
これからは温かなスープで。
夏は同じ材料で冷製ジャガイモのスープ。
レシピID : 921015 公開日 : 09/09/27 更新日 : 09/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年10月29日
初れぽ
写真
ラブターキー
サツマイモの美味しい季節ですね！朝食に頂きました。温まりますね♪

カップで朝スープ良いですね！季節柄、体調崩した時にも！

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( )
koako
サツマイモのスープ
by koako