ギョニソも入れてチキンの豆腐あんかけ

肉は小口に切って酒を振り、ビニール袋か食品トレイで合えておく。
野菜は適当に、ギョニソはあれば★型に。

豆腐はさいの目に切ったら、入っていた容器に戻す。
それだけで投入までの間に軽く水切り出来ます。

フライパンを強火で熱し、油を引いたら肉、チンゲン菜の軸の部分、葉の部分、ギョニソの順に炒める。

豆腐から出た水分を捨て、豆腐をフライパンに。さっと合える。
空いた容器で水溶き片栗粉を作る。

ここまで全て強火。
水溶き片栗粉を加えて、なるべく豆腐を崩さない様に優しく合える。

とろみがついたら完成。
★のギョニソは兄弟で奪い合いに。作戦成功♪