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初！！フォカッチャ☆

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Description

外はカリッ！中はモチッ！としていて、美味しいです♡　発酵に気を遣わなくていいので、案外簡単でした♪

材料 （４つ）

●強力粉（国産）
130g
●薄力粉
70g
●きび砂
小さじ1
●焼塩
小さじ2/3
●ドライイースト
2g
▲オリーブ油
7g（小さじ2）
▲水
オリーブ油と合わせて140g
塩・オリーブ油
適宜

作り方

  1. 1

    HBに▲→●を入れて、生地づくりスタート。

  2. 2

    生地を取り出して4つに分割。丸めてベンチタイム7分。

  3. 3

    綴じ目を下にして、麺棒で平たく伸ばす。最終発酵30分。

  4. 4

    オーブンの予熱（210度）完了に合わせて、打ち粉をつけた指で穴を開け、表面にオリーブ油を刷毛で塗る。お好みで塩をまぶす。

  5. 5

    オーブンに入れて、210度で10分半、190度で4分半（合計15分）焼く。

コツ・ポイント

成形時の穴は、底までしっかりと★
表面のオリーブ油はエキストラバージンオイル、塩は岩塩がおすすめ。

このレシピの生い立ち

グラタンを食べたいと言う娘と一緒に、ランチ用につくってみました♪
レシピID : 931247 公開日 : 09/10/08 更新日 : 09/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年8月15日
写真
♡ナムギュ♡
初フォカッチャです！丁度いい数と簡単で美味しかったです！リピ決定

リピ決すごく嬉しい！！フワッと加減もお見事ですね！ありがとう

2011年8月1日
写真
eya
オリーブとローズマリーで焼きました。

本格的で美味しそう！岩塩（？）もみえますね☆どうもありがとう

2011年1月18日
初れぽ
写真
spitze
晩御飯シチューだったのでちゃちゃっと作れました！おいしかったです

ありがとぉ～(#^o^#)おなかいっぱいになりそうですね！！

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ぢんぴよ
初！！フォカッチャ☆
by ぢんぴよ