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キャベツは小さめにざく切り、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
大葉だんごの材料は、玉ねぎをみじん切りにし、全部合わせて良く混ぜ合わせる。
なべにオリーブオイル(サラダ油でも良い)を入れ、にんにくをいためる。香りが出たら、その他の野菜を入れて、良く炒める。
野菜が隠れるくらい水を入れ、沸騰したら、大葉だんごの材料を小さめに団子状にして入れる。
あくを取り、キユーピー3分クッキング 野菜をたべよう!ミネストローネの素、ケチャップ、塩も加え、良く煮込む。
後は、塩コショウで味を整えたら出来上がり。