梅香る…♪手羽元の梅酒豆乳煮

圧力鍋に手羽元、調味料を入れ、ひたひたくらいまで水を足す。豆乳と梅酒は混ぜると分離するけど、気にしない♪ふたをして強火にかける。おもりが勢い良く回り始めたら弱火にし、１０分加熱。その後急冷する。

煮た後はこんな感じで澱のようなものができてますが、美味しく食べられます。ふたを開けて汁気を煮詰める。ほとんど汁気がなくなったらできあがり♪

ある日の晩御飯。梅酒豆乳煮、パプリカと新たまねぎのマリネ、酢大豆、なめことかぶの味噌汁。