脂肪肝をやっつけろ!No19

脂肪肝をやっつけろ!No19
夕食。「野菜茶碗蒸し」「糸こんにゃくとわかめのサラダ」「あんかけ豆腐」「牛乳」

材料 (1人分)

「野菜茶碗蒸し」
4人分
アスパラ
3本
しめじ
1パック
エビ
かぼちゃ
1cm角数個
2コ
約500cc
「糸こんにゃくとわかめのサラダ」
1人分
レタス
2枚
糸こんにゃく
100g
わかめ
50g
たまねぎ
適量
とまと
少々
「あんかけ豆腐」
1人分
豆腐
100g

1

「野菜茶碗蒸し」。だし汁を作る。水450ccに、大さじ3の市販の白だしを加えて作る。卵を割りほぐして、出し汁を加える。

2

アスパラは、薄切りにして、レンジで軽くチンする。しめじは適当に手で切って、エビは塩茹。ゆで汁は取っておく。かぼちゃも、レンジでチンしておく。

3

茶碗蒸しの器に、野菜を入れて、だし汁を入れて、オーブンの天板にお湯をはって、200度で30から35分。もちろん、蒸してもいいよ。
「あんかけ豆腐」エビのゆで汁の中に、豆腐を入れて温め、味をお好みで付けて、あんで閉じる。

4

「糸こんにゃくとわかめのサラダ」糸こんにゃくは茹でて、わかめは水で戻しす。タマネギは薄切りにして、水にさらして辛みを取っておく。レタスは手でちぎって、盛りつける。彩りにトマト少々。

コツ・ポイント

茶碗蒸しは、野菜を入れて、こんにゃくはお昼のあまりで。

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しは大好きだけど、野菜でガマン。
レシピID : 93417 公開日 : 03/05/18 更新日 : 03/05/18

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