詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お正月✿ダイエット雑煮＝れんこん餅✿

お正月✿ダイエット雑煮＝れんこん餅✿の画像

Description

「未来を見通す縁起物＝れんこん」で作る低カロリー餅。消化も良く、喉に詰まらず、とろける美味さ。

材料 （４人分）

れんこん
３００グラム
酢
小さじ半分
片栗粉
大さじ２弱×２
塩
少々
食紅
少々
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★薄口しょうゆ
大さじ２
★天然塩
小さじ半分
小松菜（青菜）
適量
水
８００ｃｃ
睦奥湾特産　焼干し（だし用）
４本

作り方

  1. 1

    写真

    焼干しは水に入れ、一晩冷蔵庫にいれてじっくり出汁を取る。

  2. 2

    写真

    れんこんは皮をむき、４枚を飾り用にスライス。酢水（分量外）につけておく。

  3. 3

    写真

    ①の出汁に★印を加え調味。スライスしたれんこんを煮ておく。

  4. 4

    写真

    ボールに酢を入れ、れんこんをすりおろす。途中かき混ぜ、酢を馴染ませる。変色防止のため。汁気をギュッと絞っておく。

  5. 5

    写真

    ④を半分に分け、片方を水で溶いた食紅でピンク色にする。塩少々・片栗粉大さじ２弱をそれぞれに加える。

  6. 6

    写真

    お団子をそれぞれ４個作る。真ん中を窪ませると火の通りが良い。

  7. 7

    写真

    ③の出汁にお団子を入れ、７～８分浮いてくるまで煮る。器に茹でた青菜とともに盛り、出来たて熱々をどうぞ♪

コツ・ポイント

「焼干し」はイワシを焼いて干したもので、煮干しのような生臭さがありません。小分けにして保存袋に入れ、冷蔵庫保管すると湿気や酸化を防ぎます。

このレシピの生い立ち

大好きなれんこん餅で、お雑煮（←本当は太っちゃったから(^^ゞ）
レシピID : 936855 公開日 : 09/10/15 更新日 : 10/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2013年1月2日
写真
じゅっぺる
片栗粉の代わりに米粉で作りました！葱を入れて焼いたら美味でした！

ネギ入りとっても美味しそう！じゅっぺるさんつくれぽありがとう

2012年1月3日
写真
グレナデン
上品で可愛くてヘルシー♪素敵レシピありがとうございます(^^)

お花の蓮根がとっても可愛い！グレナデンさんつくれぽありがと✿

2012年1月2日
写真
Ala Kai
お雑煮に♪食感良く、美味しい！また作りますネ。

ヘルシーなお正月ですね！作って下さり本当にありがとう～✿

2010年6月26日
写真
パンダさんでーす。
美味しかったのでまた作りました。今度は、うどんも入れました！

リピれぽ、何度でも嬉しいです！つくれぽ本当にありがとう＾＾

もっと見る
つくれぽを書く

( )
朝まと
お正月✿ダイエット雑煮＝れんこん餅✿
by 朝まと