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小松菜と鶏だんごのスープ

小松菜と鶏だんごのスープの画像

Description

生姜風味のふんわり鶏だんごが美味☆
寒い季節に心も体も温まる一品です。
小松菜の代わりにチンゲン菜でもＯＫ♪

材料 （４人分）

小松菜
1/2束
ニンジン
５～６㎝位
水
８００ｃｃ
酒
大さじ２
鶏がらスープの素
大さじ１位
醤油
大さじ1位
塩
小さじ1/2~2/3
ゴマ油（お好みで）
少々
白炒りごま（お好みで）
少々
■ 鶏だんご
鶏ひき肉
１００ｇ
玉ねぎ
1/6個位
生姜（みじん切りorしぼり汁）
少々
パン粉
１０ｇ位
卵
１個
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    小松菜は２～３㎝位のざく切りに、ニンジンは短冊又は半月切りにする。

  2. 2

    鍋に水とニンジンを入れ、軟らかくなるまで煮る。
    小松菜も加えてひと煮立ちさせ、酒・鶏がらスープの素・醤油・塩を加える。

  3. 3

    ニンジンを煮ている間に、鶏だんごの材料をすべて混ぜ、タネを作っておく。
    ※かなりゆるい感じのタネですが、それでＯＫ。

  4. 4

    ３をスプーンで一口大にすくって、鍋の中に落としていく。鶏だんごに火が通ったらスープを味見して、味が薄ければ塩で調整する。

  5. 5

    器に盛り付けて、お好みでゴマ油少々と炒りゴマをふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

◆小松菜の青みや食感にこだわらなければ、２で最初からニンジンと一緒に煮てもＯｋ。
◆醤油と塩はお好みで加減して下さい。
　塩は最初少なめに加えて、４で調整すると良いです。
　薄口しょうゆを使えばスープの仕上がりがキレイです。

このレシピの生い立ち

いつもチンゲン菜で作っていたスープを小松菜で作ってみたら・・これもなかなか美味でした☆
レシピID : 938565 公開日 : 09/10/19 更新日 : 09/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (12人)
2018年12月4日
写真
emi_87＊
豆腐とごぼうもプラスしてみました(*´ω｀*)リピです♡！

リピ嬉しいです♪美味しそうなアレンジ、ありがとうございます！

2018年11月14日
写真
みずの花
うどんと一緒に。肉団子上手にできました

ボリュームがあって美味しそうですね♪ありがとうございます！

2018年11月14日
写真
emi_87＊
優しい味であったまる〜♡素敵なレシピありがとうございます♩＊

こちらこそれぽありがとうございます！作って頂けて嬉しいです。

2018年10月19日
写真
akitaobako
息子に作りました♪優しい味ですね！

息子さんのために♡つくれぽありがとうございます♪

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( )
くぅ。
小松菜と鶏だんごのスープ
by くぅ。