冬瓜と豚肉のとろ～りカレースープ
みつぞう
作り方
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1
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実家の畑でとれた冬瓜です。真っ二つにします。
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2
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半分を使います。皮とワタをつけた状態で１８４５ｇ～。
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3
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厚さ３ｃｍ程度にスライスし、スプーンでワタに切込みを入れていきます。
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4
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ワタを除いたら、次は厚めに皮を剥きます。さらに、６等分程度にきります。
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5
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余力があれば皮の方に格子状の切込みを入れます。ワタ部分に比べると硬いので（入れなくても大丈夫）。量ったら８００ｇでした。
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6
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豚肉は大きければ食べやすいサイズに切り、●をもみこんで下味をつけておきます。※は合わせておきます。
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7
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鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
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8
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半分くらい色が変わったところで、カレー粉を振り入れて炒めます。
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9
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※を注ぎます。塩を入れて、味を調節します。
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コツ・ポイント
●お肉はもっと多くても。塩気を強めれば、ごはんにかけてもオイシイです。●ねぎ、里芋、きのこ、うずらの卵など、具の種類を増やしてもいいんじゃないかと思います。●煮込みすぎ注意！温め直したら、冬瓜がとろけ気味になっちゃいました（それもアリ）。
このレシピの生い立ち
以前はツナとカレー煮にしていたのですが、ツナ缶より豚肉が安かったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みつぞう
