初めてでも簡単、コーンクリームコロッケｖ

じゃがいもの皮をむき、1cmくらいの輪切りにし、塩を入れた鍋で茹でる。火が通ったらボールに移しつぶす。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターをひいて透き通るまで炒める。

ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れ、シュワシュワと泡だったら小麦粉を数回に分けて入れ、木べらで炒める。

牛乳を入れ終わったら、ホワイトソースの中にコーンを入れ、味見をしながら塩こしょうで味を整える。

⑤の中に、炒めた玉ねぎと、マッシュしたじゃがいもを合わせ、丸められるくらいになるまで冷ます。

⑥が冷めたら、好みの大きさに丸めていく。この時、手の平にサラダ油を付けると丸めやすい。

ボールに卵をとき、小麦粉を適量入れ、トロッとさせる。（クレープの生地程度）濃くなりすぎたら少し水で薄める。

⑧を、1個ずつ⑨の生地にくぐらせ、パン粉を付ける。全部パン粉を付け終わったら、冷蔵庫で少し休ませる。

油でからっと揚げて完成。あまり強火にしすぎると爆発するので注意。