幸せのカフェラテ風シフォンケーキ♡
Description
ほんわかカフェラテ気分を味わえちゃう
とてもマイルドなシフォンケーキに仕上がりました☆
とてもマイルドなシフォンケーキに仕上がりました☆
材料
(18cm型)
3個分
3個分
砂糖
70グラム
5グラム
バニラエッセンス
少々
50グラム
10グラム
40cc
サラダ油
40cc
適量
砂糖(生クリーム用)
適量
作り方
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1
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砂糖とコーンスターチを混ぜ合わせておきます。小麦粉とコーヒーを合わせてふるっておきます。
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2
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メレンゲを作ります。しっかり角が立つようになったら①を3回に分けて加え、さらに泡立てます。仕上げに泡締めして下さい。
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3
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卵黄にバニラエッセンスを加え混ぜ、そこに水と油を加え泡で表面が覆われるまでゆっくり混ぜます。(乳化)
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4
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①で準備した粉を一気に加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。(コーヒーの粉が溶けるまで)
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5
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④に②を3回位にわけてヘラでさっくり混ぜ合わせます。
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6
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170度に余熱したオーブンで50分(シフォン型なら35~40分でいいはず…)焼きます。
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7
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焼き上がったら逆さまにして冷まします。
冷めたら型からはずして出来上がり☆
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8
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クリームと一緒にいただくとカフェラテ感が出てきます♡
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てて泡締めもしっかりすること!
④の粘り気が大事です!
シフォン型持ってなくても全然大丈夫!(笑)
18cmの型で(普通の)作るとぴったり水平にに出来上がります♡
④の粘り気が大事です!
シフォン型持ってなくても全然大丈夫!(笑)
18cmの型で(普通の)作るとぴったり水平にに出来上がります♡
このレシピの生い立ち
コーヒーシフォンが急に食べたくなったので(・∀・)♪
でも、シフォン型持ってなくて…笑
普通のホールで焼いてみちゃいました★
でも、シフォン型持ってなくて…笑
普通のホールで焼いてみちゃいました★