ダシが決め手☆野菜たっぷりあんかけ豆腐
ミカボン８８８
作り方
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1
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焼干しでとった出汁を用意する。たっぷりとって、残りは焼干しごとお味噌汁にどうぞ♪
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2
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白菜・にんじんは食べやすい大きさに切っておく。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りに。えのきはほぐしておく。
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3
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お鍋に出汁とめんつゆを入れ、そこににんじん、大根、白菜の順に入れて、蓋をして中火で煮る。
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4
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野菜に火が通ったら、えのきを加え、さらに煮る。
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5
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野菜がくたっとしてきたら、水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れて、煮汁にとろみをつける。
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6
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豆腐を食べやすい大きさに切って深めの皿に盛り、ラップをして１分チンする。水が出たら切っておく。
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7
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温めた豆腐にお鍋の野菜あんをかけて出来上がり♪お好みで一味をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
お好みでめんつゆの量は調整してください。水溶き片栗粉の量も、野菜の水分によって加減してください。トロッとさせたほうが出汁がからんで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
深～いコクのあるダシ「陸奥湾特産 焼干し」を使って、身体があったまる料理が作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ミカボン８８８
