イーストスコーン❁Wキャラメル
ぢんぴよ
作り方
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1
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キャラメルクリームをつくる・・・耐熱容器に◆を入れて、600wの電子レンジで2分50秒加熱する。熱湯を加えてよく混ぜる。
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2
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粗熱がとれたら（でないと凝固します）600wで20秒温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。これを冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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バターをサイコロ状に切って、冷凍庫で冷やしておく。イーストをよく混ぜて溶かしておく。キャラメルを小さく切っておく。
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4
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フードプロセッサーに●→バター→イースト水を入れる。ﾗｯﾌﾟで覆って蓋をして、約20秒攪拌（途中ヘラで混ぜる）する。
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5
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小さく切ったキャラメルを加えて1～2秒攪拌する。
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6
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溶き卵と、キャラメルクリームを合わせて混ぜたものを加えて『あらびき』で4～5回攪拌する。生地がまとまったらOK。
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7
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大きめのボウルに移して、ラップで覆った上から手で生地をまとめる。
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8
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ラップの上から手で生地を楕円型にし、カードで半分に分割して重ねる。これを後2回行う。
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9
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16×10×2.5(厚さ)の長方形にしてラップでピッタリとくるみ保存袋にいれる。冷蔵庫のチルド室で2～3日ねかしておく。
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10
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15個の正方形に分割（縦3ｺ×横5ｺ）刷毛で表面に薄く牛乳を塗る(分量外)。
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11
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200度に予熱したオーブンに入れて、180度で17～18分焼く。
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12
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キャラメルが固まるまで、天板にのせたままの状態で冷ます。
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13
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美味しい食べ方…アルミホイル（お弁当用など）で覆って、トースターで4～5分温めてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
生地を直接手でさわるとベトベトするので、ラップで覆った上から作業するとやりやすいです☆底面が焦げる感じなら、オーブンシートを2枚重ねて焼いてください☆
このレシピの生い立ち
イーストスコーンの種類を増やしたくて☆
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ぢんぴよ
