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洗ったキャベツをザク切りにし、水気を切っておく。
大豆ミートを80℃くらいのお湯で5分程浸し、2倍位に膨らんだら水を切り一口大にする。
大豆ミートを醤油で下味をつけておく。(豚肉の場合は一口大にして、下味をつけ先に炒める)
よく熱したフライパンに、サラダ油と胡麻油を入れ、帆立だしと大豆ミート、キャベツの順に入れやや強火で炒める。
最後に鍋肌から醤油を回し入れ、サッと炒めて出来上がり!!