鶏と根菜の煮物

鶏肉を一度炒めることで脂の臭みが消えてこくが出ます。
醤油は後から加えるとやわらかく仕上がります。
煮ていくうちに味が濃くなるので、最初は薄味で最後に調整してください。
一度冷ますと味がよく浸みます。

わが家の冬の定番です。