☆絶品ソース☆　ジューシーハンバーグ

玉ねぎはみじん切り。きのこ類も細かくカットしてサラダ油少々で炒めておく。玉ねぎがしんなりしてきのこの水分が飛んだらＯＫ。

ごはんは包丁でたたいておく。手でつぶすだけでも大丈夫。

ボウルに合びき肉、１と２、■の調味料を入れて粘りがでるまでよくこね形を調える。

ひっくり返して蓋をし、弱火で１０分程度焼き、真ん中を少し押して赤い汁が出なければ焼き上がり。お皿に盛っておく。

一旦火を消したフライパンの中で目立つ玉ねぎ、コゲは取り除き、●の材料を入れ火をつける。中火程度。

煮立ってきたらスプーンでかき混ぜながら様子見。少し濃度がついてきたら、バター・わさびを加え再度加熱。トロッとしたら完成。