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★ﾌﾚｯｼｭ高菜と油揚げの煮浸し★

★ﾌﾚｯｼｭ高菜と油揚げの煮浸し★の画像

Description

ﾌﾚｯｼｭ高菜をGETしたら､やさしいお味の煮浸しにしてみませんか？

材料 （2～3人分）

高菜
1束
油揚げ
1枚
しめじ
1/2～1P
ｺﾞﾏ油
小1/2～1
和風顆粒だし
小1/2
麺つゆ(濃縮タイプ)
大3
酒
大1
味醂
大2強
醤油
小1/2～1

作り方

  1. 1

    高菜は茎･葉に分けてざく切り､ｼﾒｼﾞは石突を取ってほぐしておく｡
    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし､細切りにする｡

  2. 2

    ｺﾞﾏ油を引いて先に高菜の茎を軽く炒め､追って高菜の葉･油揚げ･しめじ･酒を加えて､ｶｻが減るまでﾌﾀをして蒸らす｡

  3. 3

    ｶｻが半分位になったら､麺つゆ･和風顆粒だし･みりんを加え､野菜の水分だけで煮ていく｡

  4. 4

    途中で味を見て､薄いようであれば醤油で調味し､柔かくなるまで煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

※個人的には･･･高菜がｸﾀｸﾀになるくらい柔かい方が好きﾃﾞｽが､お好みで加減して下さい♪
※高菜の辛味で醤油の量を加減して下さい！
※しめじは無くても､または他のｷﾉｺ類でもOKです♪

このレシピの生い立ち

(漬物ではなく)生の高菜をGETしたので､油揚げと一緒に簡単ver.の煮浸しにしました♪
ﾌﾚｯｼｭ高菜の煮浸しは､我が家定番の一品ﾃﾞｽ(*^。^*)
レシピID : 951366 公開日 : 09/10/30 更新日 : 15/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年1月27日
写真
スノーディッシュ
ベビー椎茸で作ってみました。ちょっと辛い感じが懐かしいです。レシピありがとうございました^_^。
#高菜
2014年3月7日
写真
さろい
丸天でしてみました♪美味しかったです(^^)ありがとです♪

ﾚﾎﾟ有難うございます!丸天も良い味が出て美味しそうですね♪

2009年11月2日
初れぽ
写真
上野食堂
厚揚げで代用☆実家で食べた事があるような味で美味でした(^^)

ﾚﾎﾟ有難うございます！厚揚げｲｲですね♪懐かしいお味です♪

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( )
yanami
★ﾌﾚｯｼｭ高菜と油揚げの煮浸し★
by yanami