美味すぎるおろしソースのステーキ

美味すぎるおろしソースのステーキ
これなら1枚350円の特売肉でもイケル!
焼き方のコツも伝授しましょう♪

材料 (2人分)

牛肉(特売のステーキ肉)
2枚
大根
2cmくらい
たまねぎ
小1/2個
50cc
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2
塩コショウ(肉に)
適宜

1

肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。

2

筋を切って焼く直前に塩コショウを。

3

フライパンを熱し、油を敷いたら強火で片面を焼きます。1分間じっと我慢でいじらないこと。多少の焦げ目がおいしいのです。

4

ひっくり返したら今度は火を中火に弱めてゆーっくり30数えます。これでミディアムレアな焼き加減。

5

肉を取り出したら、フライパンは洗わずに、すりおろした大根、たまねぎ、にんにくを入れます。

6

調味料(酒、しょうゆ、みりん、うまみ調味料)を加えてひと煮立ちしたら皿に盛った肉にかけるも良し、つけて食べるも良し。

コツ・ポイント

潔く焼く!男前に焼く!いじらず、焦らず、手際よく!

このレシピの生い立ち

いつもステーキソース買い忘れるので作ってみました。にんにくの香りがスタミナつきそうです。
レシピID : 96528 公開日 : 03/06/12 更新日 : 03/06/12

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