白菜競演！ ロール白菜☆キムチ味
さちおか
作り方
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1
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白菜は良く洗い、蒸すかレンチンで軽く火を通して巻きやすくしておく。
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2
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白菜の芯の部分を包丁の背で軽くたたいておく。○の野菜をみじん切りにする。
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3
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合いびき肉に塩・卵をいれよく混ぜる。みじん切りにした野菜をいれ粘りが出るまで混ぜる。
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4
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水気を切った白菜を広げ肉だねを乗せて巻く。綴じ目はスパゲティ（分量外）で閉じる。【爪楊枝でもOK】
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5
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蓋付の鍋に、巻いた白菜をぎっちりと並べる。隙間を開けないように！残った細かい白菜の葉なども全部投入。
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6
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ひたひたになるくらいの水を入れ蓋をして煮る。
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7
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10～15分くらい煮たら、灰汁を良く取る。キムチを入れ蓋をしてさらに煮込む。（15分以上）
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8
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最後に味噌を加えひと煮たちしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キムチを入れたらキムチから味が出るよう煮込んでください。味噌を入れたら風味が飛ばないよう煮詰めないようにしてください。ロール白菜の綴じ目はスパゲティで閉じると抜く手間もなく食べても安心です。辛味が足りないときはコチュジャンを入れてください。
このレシピの生い立ち
すっぱいキムチを使いたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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