圧力鍋で豚バラ軟骨の角煮

圧力鍋で豚バラ軟骨の角煮

Description

安い豚バラ軟骨で軟骨までトロトロな角煮を作ってみてはいかが?おつまみにもメインにも◎簡単美味しいですよ!!時短ver.有

材料 (たっぷりで2人分)

豚バラ軟骨
300g
白ネギ(青い部分)
1本分
スライス5枚位(チューブの場合4cm)
★水
150〜200cc(長く煮込む場合は足して下さい)
★酒
100cc
100cc
★醤油
50cc
★砂糖
大さじ2

作り方

1

時短ver.は手順9.10へ。

2

豚軟骨、ネギ、生姜、具材が浸かる程度の分量外の水を圧力鍋に入れ圧がかかってから弱火で30分。

3

写真

自然に圧力が抜けたらネギと生姜を省き、豚軟骨をザルにあげ流水で油を洗い落とす。

4

写真

圧力鍋に★を入れ軽く混ぜ、洗った軟骨を入れる。

私はここで分量外の生姜を入れてます^^下茹時のを使用でも無くてもOK!

5

圧力が掛かったら火を弱火で1時間半~2時間煮込みます。

6

自然に圧力が抜けるまで待ち、ここからはお好みで蓋ナシで煮詰める

7

煮詰めナシで食べても充分美味しいのですが、我が家ではここから中火で10分位煮詰まらせます♪

8

写真

お皿に盛ってできあがり★

レンチンした小松菜を添えてみました!

9

下茹でせずに、最初から材料をすべて圧力鍋に入れる時短も!笑
30分以降にネギを救出してあげてください!溶けます笑

10

下ゆで有に比べると脂っこいですが簡単なのに十分美味しいですよ♡

11

写真、分量見直ししました。印刷してくれた方すみませんがレベルUPしていると思うのでお試し下さい!

コツ・ポイント

豚バラ軟骨の分厚さや圧力鍋の種類で柔らかさが変わってきます。柔らかさが足りないと思う時は時間を調節してみて下さい♪時間を掛かけて軟骨までトロトロがおすすめ!

このレシピの生い立ち

安い豚バラ軟骨でトロトロな角煮を作りたく、試行錯誤で辿りついたレシピ♪バラブロックより安い、しかも美味しい♪角煮好きな旦那さんが絶賛する一品♡これを作り始めてから家事や他のご飯つくったり、放置しながら美味しいおかずが出来る嬉しい一品です★
レシピID : 966268 公開日 : 09/11/15 更新日 : 14/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102 (94人)

2021/11/08

写真

八角をひと欠片いれて、圧力鍋で1時間やってみました。 プリプリでとても美味しかったです。

あやぼう。

2021/10/18

写真

初めての豚軟骨!とっても美味しく出来ました!2回目の加圧は30分にしましたが十分でした。

◎ながちゃん◎

2021/10/16

写真

最高にホロホロ(*^^*)2度目の圧力は30分にしましたがちょうど良かったです!!また作ります。レシピ感謝!

ハッピ~369嬢

2021/08/25

写真

とても美味しく出来ました。 ありがとうございました。

クッキン坊主

1 2 3 4 5
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね