和風チキンソテー*おろしソースで...
＊ai＊
作り方
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1
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《鶏モモ肉》は簡単に下処理する。
フォークで適当にブスブス刺して《材料A》を振っておきます。
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2
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今回私は(1)を《4～5センチ角》に切っていますが、そのままでもOKです。
いただく時の好みで作って下さい。
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3
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《大根と玉ねぎ》はすりおろし《材料B》と一緒にボールに入れて混ぜておく。
おろした水分は少し絞る程度で一緒に入れて下さい
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4
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《葱》は小口切りにしておく。
今回私は姫葱なので、ちょっとパセリみたいです(笑)
好みの葱でどうぞ^^
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5
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フライパンを《強火》で白い煙が出る寸前まで熱々に熱する
*鶏肉から油が出るので私は油をしいていませんが少量しいても◎です
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6
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(9)のフライパンに《(1)又は(2)の鶏モモ肉》を皮の方を下にして置く。
*火加減はそのままで《約1分》焼きます。
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8
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(7)は蓋をしてから《約2分》経過したらOKです。
余り長くすると焦げてしまうので、《2分》したら皮の面のチェックを…
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9
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(8)の鶏モモ肉に画像の様にいい焼き色がついたらひっくり返す。
鶏肉から脂が出ていないようでしたらオイルを少し入れます。
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10
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(9)にまた蓋をして《3～5分》しっかり火を通す。
火が強い様であれば《弱火》にして下さい。
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鶏肉に串を刺して《透明の肉汁》が出てきたらOKです。
一旦キッチンペーパーの上に《焼けた鶏肉》を置きます。
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おろしソースを作ります
このソースは『きららマム』ちゃんのID956543【簡単美味しいおろしソース】で人気のソースです
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煮詰めて味をみて、薄いと思われた方はめんつゆを少し足して下さい。
私は『創味のつゆ』か『自家製麺つゆ』を使用しています
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自家製麺つゆはID :1388458でUPしています。
どちらも素麺の汁で3倍のお水で希釈するタイプです。
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《(11)の鶏肉》を器に盛って、(13)を熱々で適量かけます。
葱を好きなだけ散らして出来上がりです^^
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私は七味唐辛子も沢山振ってます。
チキンソテーと和風おろしソースのコラボがサッパリ美味しい…
お奨めの1品です^^
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ID:974171はチキンソテーの『トマトクリーム添え』です。
トマトクリームとの相性も◎◎です。
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ID881353は本格カリカリ『ガーリックチキン』です。
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コツ・ポイント
記載している事が全てポイントですが、(5)のフライパンを熱く熱くする事はとても大事です。
後はとっても簡単です♪
もちろんオーブンで鶏肉を焼かれてもOKです。
その場合は私のオーブンでは250℃で30分です。
後はとっても簡単です♪
もちろんオーブンで鶏肉を焼かれてもOKです。
その場合は私のオーブンでは250℃で30分です。
このレシピの生い立ち
お料理上手のお友達「きららマム」ちゃんが先日UPしたID956543の「＊簡単美味しいおろしソース＊」にすっかりハマってアレンジ楽しんでいます。
これ簡単でマジに美味しい～！！
これ簡単でマジに美味しい～！！
このレシピの作者
＊ai＊
