鮭の酒蒸し☆野菜たっぷり和風ステーキ

玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのき茸はほぐしておきます。鮭は塩、こしょうをしておきます。★の調味料は合わせておきます。

フライパンに油を熱し、中火で鮭を皮の方から焼いていきます。焦げ目がついたら裏返します。

裏も焦げ目がついたら分量の半分量の酒をふり、蓋をします。弱火で蒸します。（１分くらい）

鮭を戻し（野菜の上に乗せる）、蓋をして１分くらい蒸します。

鮭だけ皿に乗せ、合わせておいた調味料を一気に加え、水分を飛ばすように炒めます。鮭の上に盛り付けて出来上がり☆