カレー粉から作る。私の絶品カツカレー！
Description
本格カレーの味わいの奥に日本の懐かしのカレーの美味しさが隠れています。
揚げたてカツをのせて家族のテンションも上げる❤
揚げたてカツをのせて家族のテンションも上げる❤
オマールえび子
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ、人参、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
-
-
-
2
-
鍋にサラダ油とバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら生姜、にんにくを加え2分ほど揚げ炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎを加え、しんなり透明になるまで炒めたら、人参も加えさらに炒める。カレー粉を加え3分ほど炒める。
-
-
-
4
-
そこにトマト缶、水200ml、蜂蜜を加え中火で5分ほど煮る。残り500mlの水、ブイヨンを加えさらに15分ほど煮込む。
-
-
-
5
-
ココナッツミルクを加え5分ほど煮込み、皮を剥きすりおろしたじゃが芋を加えとろみをつける。ソースとケチャップを加える。
-
-
-
6
-
とろみがつくと焦げやすくなるので、たまに鍋底をしっかり混ぜながら、10～20分煮込む。ひよこ豆はここで入れる。
-
-
-
7
-
最後に塩で味を調えてナンプラーを加えて仕上げる。ここから食べる頃合まで最弱火で煮込んでも良い。
-
-
-
8
-
ID680476を参考にカツを揚げ、ご飯の上に並べてカレーをかけたら完成。お好みでゆで卵や温野菜をトッピング。
-
-
-
9
-
使用したカレー粉。
コストコで購入したボンベイスイートカレー。
お気に入り♪
-
コツ・ポイント
写真のカツは、皮を取り除いた胸肉1枚を4枚にスライスして揚げたものです。
塩は上記分量でだいたい小さじ2くらいは加えていると思います。
まずは小さじ1だけ加えて、それから好みの塩加減に調節していってください。
塩は上記分量でだいたい小さじ2くらいは加えていると思います。
まずは小さじ1だけ加えて、それから好みの塩加減に調節していってください。
このレシピの生い立ち
高校時代、本格インドカレーにハマリ、学校帰りにあるカレー屋に通っていたら、インド人コックに求婚される羽目に(爆)これを境に足が遠退いた事は言うまでもないけど、店に行けなくなった反動で手作りカレー熱にかかり(笑)その流れで出来たカレーの一つ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
オマールえび子
