豆腐で満足ヘルシー♪白菜と豚肉重ね蒸し
だいず♪
作り方
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1
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白菜は、葉と芯に分け、芯はビニール袋にいれレンジで2分位チンし、水分を搾り、冷ましておく。
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2
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豚肉は、下味用の調味料を混ぜて漬けておく。
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3
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豆腐はレンジでチン（700wで2分位）してしっかり水気をきり、端から５mm幅位に短冊状に切る。
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4
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大き目の耐熱どんぶりやボールに白菜を敷き、片栗粉をうっすら振って豚肉、豆腐と重ねる。豆腐の上に塩を少々振る。
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5
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白菜→片栗粉→肉→豆腐→塩と繰り返し重ね終わったら蒸し器で２０分位蒸す。蒸しあがったら、取り出し、別の鍋に蒸し汁を移す。
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6
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蒸し汁は落し蓋や小さめの皿などでぎゅーっと押さえてしっかり出す。少ない場合は水を足すなどして調節してください。
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7
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鶏がらスープ、砂糖、しょうゆで味付けし、片栗粉でとろみをつける。やや濃い目のほうがいいです。
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8
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お皿にひっくり返しあんをかけ、グリーンピースを飾る。
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9
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コツ・ポイント
蒸し汁はしーっかり搾り出してください！！
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
だいず♪
