パネトーネ風クリスマスパン

ドライフルーツは湯通しして、水気を切り、大き目の物は予め刻んでおきます。

ボウルに粉～塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）イーストめがけてぬるま湯を加え、捏ね始める。

途中でバターとフルーツも加えて捏ね上げる。キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になればＯＫ。

再度ガス抜きして丸め直し、型に並べる。ラップ、濡れ布巾を被せて２次発酵。生地がラップに触れる程度に膨らめばOK。

190度に予熱したオーブンを180度に下げて13〜15分焼成。リング型１台＋マフィンカップ１つ

ダイソーの「お皿になるマフィンカップ」大きさは普通のマフィンカップと同じです。

完全に冷めてから粉糖を振ります。
プレゼントにオススメ♡

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14㎝クグロフ型使用
残りはマフィンカップで３つ焼けました

一次発酵終了の生地250g(もう少し多めでも良いかも)をクグロフ用に。残りを三等分してカップ用に分割しました。

→下までス〜〜っと下げ、軽く抑えてから二次発酵に入ります(綴じ目は下)型の８割くらいまで膨らめばOK

カップに入れた物は、表面にハケで牛乳を塗り、アーモンドスライスをのせて焼きました。

型を使うだけで、ちょっぴりクリスマス気分♡