さつまいもとりんごの秋のパイ
作り方
-
-
1
-
さつまいもは切って水につけ、あくを取ったら水気をきる。レンジでやわらかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶす。
-
-
-
2
-
●の材料を加えて、なめらかになるまでよく混ぜて、さつまいもクリームを作る。
-
-
-
3
-
りんごは4つに切って皮と芯を取る。8等分にしたら、薄切り。
-
-
-
5
-
パイシートは常温で10分くらい置き、一枚を8等分する。大きいのは4等分。
-
-
-
6
-
半分は包丁などで3本ほど切れ目を入れる。半分はさつまいもクリームとリンゴを乗せる。
-
-
-
7
-
さつまいもクリームとリンゴの割合はお好みで♪
-
-
-
8
-
切れ目を入れたパイシートを上に乗せ、四隅をフォークなどでしっかりと押す。溶き卵をハケで塗る。
-
-
-
9
-
200度に余熱したオーブンで10分、180度にして10分焼く。
-
-
-
10
-
焼けたらあら熱をとる。
-
-
-
11
-
お好みで粉砂糖やミントでお化粧する。
-
-
-
12
-
こちらは4等分の大きさです。
-
-
-
13
-
こちらは8等分。お子様でも食べやすいミニサイズです。
-
コツ・ポイント
さつまいもクリームは甘さ控えめです。さつまいもの水分によって、牛乳や生クリームを増やしてください。生クリームを多くすると、コクがある仕上がりになります。甘めが好きなら、お好みで砂糖を追加してください。
このレシピの生い立ち
秋が詰まったお菓子を考えました。