ピリ辛がクセになる♪絶品♡マーボー鍋☆

豆腐は大きめに切って、ザルにあげて水をきる。

茄子は縦半分に切って水につけて灰汁をぬき、皮に切目を入れて、オリーブオイルで両面を焼いておく。

その他の野菜は、食べやすい大きさに切っておく。

④に豆板醤とにんにくを入れて炒め、酒を加えて少し煮込む。
●の材料を入れ、煮立たせる。

仕上げのごま油を少し入れて風味付けする。

あとは、土鍋に具を入れて完成(*^。^*)

〆にごはんと卵を入れて雑炊にしてみました。雑炊も美味しかったです❤

2011/11/08
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