自家製酵母のフランスパン（ストレート法）

材料をボウルに入れてこねる。
こねあがったら、丸めてボウルに入れ、1次発酵。

2倍強位になったら、2等分に分割。
丸めて30分ベンチタイム。

ベンチタイム後、成形。（※）
黒フランスを参考に、成形、2次発酵をして下さい。
ﾚｼﾋﾟID:953331

発酵時間は、室温や酵母の発酵力によって、かなり変わります。