基本のパン生地

惣菜系には、ショートニング(バターでもOK)。
菓子パン系には、バターを使うようにしています。

耳たぶ位の柔らかさになったら油脂を入れ、さらに捏ね少量の生地を両手で伸ばし薄い膜ができる位になったら生地の出来上がりです

ＨＢの場合は、油脂以外の材料を入れて捏ね始め、１０分位に入れると調度良いと思います。

【油脂は常温に】
生地の温度を下げないようにする為、やわらくしておくと生地になじみやすいです。

【仕込み水の適温】
春・秋は約３０度、夏は約１０度、冬は約４５度

残った卵は、仕上げ用の照卵に使っています

【あんぱん】には、菓子パン系のレシピを使っています。

【チョコロール】レシピＩＤ：1104163には、菓子パン系のレシピを使っています。

【スティックパン・チョコチップ入り】レシピＩＤ：1240776には、菓子パン系のレシピを使っています。

【バターロール】には、菓子パン系のレシピを使っています。

【ごまパン】には、惣菜系のレシピを使っています。
（黒ごま、約１０ｇ）

【ウインナーパン・ぐるぐる巻かない】レシピＩＤ：1044154には、惣菜系のレシピを使っています。

【グラタンパン・レンジdeホワイトソース】レシピＩＤ：1010545には、惣菜系のレシピを使っています。