しいたけの高野豆腐詰め♪
Description
ひき肉の代わりに高野豆腐をのっけて焼いてみました～！ふわふわの食感ですよ♪コチュジャン味でうまうまっ☆
b-co
材料
（６個分）
６個
２枚
★味噌
小さじ１
★しょうが（すりおろし）
小さじ１
★醤油
小さじ１
★酒
小さじ１
２枚
大さじ２
◎コチュジャン
大さじ１～２（お好みで）
◎砂糖
小さじ１
◎オイスターソース
小さじ１
◎醤油
小さじ１
５０ｃｃ程度
適宜
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（万能ねぎ（小口切り））
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（マヨネーズ）
■
（白ゴマ）
作り方
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2
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高野豆腐は熱湯で戻しておく。お湯が冷めて高野豆腐が戻ったらギューッと水気を絞る。（結構しっかり）
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3
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水気を絞った高野豆腐をボウルに入れ、思いっきり握りつぶしながらぐちゃぐちゃそぼろ状にする。（フープロ使用でもいいかも）
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4
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（３）に★印の材料を混ぜ込む。（１）のしいたけの石づきも混ぜましょう。これで高野豆腐タネ完成～。
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5
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（１）の片栗粉をはたいたしいたけの裏面に（４）をスプーンでこんもりと盛ります。柔らかいのでギュッと押しながらがGOOD。
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6
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油をひいたフライパンにシイタケ側を下に並べる。蓋をして弱火で様子を見ながらゆっくり蒸し焼き約１０分。
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7
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しいたけがしんなりして高野豆腐がぷりっと固まったらOK。予め混ぜておいた◎印のコチュジャンダレをざっとかけて煮詰める。
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8
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コチュジャンダレがとろっと煮詰まればできあがり。お皿に盛り、フライパンに残ったタレをとろっとかけましょう。
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9
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お好みで仕上げにネギ、ゴマ、マヨネーズなどをのせてくださいね。
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コツ・ポイント
高野豆腐は熱湯で戻すこと。ふわっふわに戻ります。水気はしっかり切る。高野豆腐ダネに人参やネギを混ぜ込んでも美味しいと思います。
画像がなんだか＜たこ焼き＞にみえるのはご愛敬で・・・（笑）
画像がなんだか＜たこ焼き＞にみえるのはご愛敬で・・・（笑）
このレシピの生い立ち
高野豆腐をひき肉に混ぜこんでいる時にふと思いました。
高野豆腐だけじゃダメかしら…と。作ってみたらふわふわで結構イケましたよ～(^o^)ノ
高野豆腐だけじゃダメかしら…と。作ってみたらふわふわで結構イケましたよ～(^o^)ノ
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