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白菜と鮭フレークのお味噌汁

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Description

ちょっと古くなっちゃった。。なんて時に便利！鮭フレーク活用法！良い鮭フレークや、塩鮭をほぐして使うと粕汁風に！

材料 （２人分）

白菜
200～250g（1/4個の外側数枚）
鮭フレーク
３０gほど
干しシイタケ
１枚（なくても）
鰹ダシ（水+ダシ）
400cc
酒
大１
白味噌
１５g（目安です）
信州味噌
１５g（目安です）

作り方

  1. 1

    干しシイタケを戻し、薄切りにします。

    白菜の芯の部分は細切りに、葉はざく切りにします。

  2. 2

    鍋に鰹ダシ４００ccを沸騰させ、酒、白菜、シイタケを加え白菜がしんなりするまで、蓋をして弱火で１０分ほど煮込みます。

  3. 3

    鮭フレークを加え、火を止めます。味を見ながら味噌を加えます。完成です！（鮭フレークの塩分によって加減してください。）

コツ・ポイント

鮭フレークを入れてから時間が経つと、塩分が溶けだししょっぱくなったり
味が抜けて味気なくなってしまいます。ですので、必ず食べる直前に仕上げてください！

このレシピの生い立ち

余っていた鮭フレークを見つけて、加えてみました。
レシピID : 987814 公開日 : 09/12/11 更新日 : 09/12/11

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白菜と鮭フレークのお味噌汁
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