X'mas❤ふわふわブッシュドノエル

ガナッシュ用の生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、沸騰直前まであたためます。

鍋を火からおろし、チョコチップを加えて、混ぜながら完全にとかします。

チョコレートがとけきったら、氷水で一気に冷やします。冷えたら、ラップをして冷蔵庫に入れておきます。

◎の粉類をあわせて、ふるっておきます。

ボウルに☆の卵黄と☆の粉糖を入れて、泡立て器ですりまぜます。

白っぽく、もったりするまですりまぜます。

★の卵白に、★の粉糖の半量を加えます。
ハンドミキサーで泡立てます。

角がたつくらいになったら、残りの粉糖を加えて、さらに泡立てます。

しっかりつやのあるメレンゲにします。

全体を均一に。

１３を１１のメレンゲのボウルに加えます。

泡をつぶさないように切り混ぜします。

１６にサラダ油と牛乳を２～３回に分けて、混ぜながらくわえて、全体をなめらかな生地にします。

４の天板に流しいれます。

ゴムべらなどで、生地を四角く、平らにならします。
天板の底を軽くたたいて、空気をぬきます。

粗熱がとれたら、乾燥しないようにラップをかけておきます。

冷蔵庫にいれておいた３を取り出し、ボウルにうつします。

角がたつまで泡立てます。（気持ちゆるめに）

グラシン紙をはがします。

もう一枚のクッキングペーパーで挟んで裏返し、焼き色がついた面を上にします。
２３のクリームをぬりひろげます。

巻き終わりのクリームを薄めにぬります。
クッキングペーパごと生地を持ち上げ、巻きはじめはしっかりめにまきます。

ラップなどで、ペーパーごとくるみ、
冷蔵庫に入れて、そのまま１～２時間おきます。

冷やすことで、クリームがなじみ、しっとりとより美味しくなります。

端を切り落とします。

デコレーション用の生クリームと砂糖をあわせて泡立て、口金でしぼったり、クリームをぬってフォークなどで模様をつけます。

３２に３１のケーキをのせます。
表面にアラザンをふります。
デコプレートなどで、飾ります。