創業明治14年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌など ...

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オリーブ金山寺味噌のせ ピザ(丸新本家)

オリーブ金山寺味噌はチーズに合うので、ピザのトッピングにしても美味しい!
材料: •ピザパン(18cm)、•ケチャップ、•ねりからし、•ミックスチーズ、•サラミ、•玉 ...

ブリのもろみ味噌ホイル焼き(丸新本家)

魚の切り身に もろみ味噌を塗って、野菜と一緒にホイルに包んで焼くだけ。超かんたん☆
材料: •ブリ切り身、•白ねぎ、•しめじ、•もろみ味噌、•酒、•樽仕込み(濃口醤油)

金山寺味噌とツナの炊き込みご飯 丸新本家

具だくさん金山寺味噌を調味料に、そして具にもしてしまう簡単炊き込みご飯。
材料: •米、•ツナ缶(80g)、•人参、•具だくさん金山寺味噌、•酒、•樽仕込み(濃口醤油 ...

まぐろの塩麹あえ(丸新本家)

おいしいお刺身がさらに美味しくなる!ただ混ぜるだけで、魚の臭みもなくなり、ふんわりも ...
材料: •まぐろの刺身、•塩麹、•青しそ

タラの塩麹焼き(丸新本家)

お魚の切り身と塩麹をナイロン袋に入れ、時間を置いて焼くだけ!魚の臭みもなくなり、ふん ...
材料: •タラの切り身、•塩麹

唐揚げ 塩麹で味付け☆(丸新本家)

鶏肉と塩麹をナイロン袋に入れ、もみもみ!臭みもなくなり、ふんわり美味しくなる♪
材料: •鶏モモ肉、•塩麹、•すりおろしにんにく、•片栗粉

塩麹ローストチキン(丸新本家)

塩麹で漬け込むと、やわらかく、ジューシーに☆ 食感がいい!鶏肉と塩麹をナイロン袋に入 ...
材料: •鶏骨付きモモ肉、•塩麹、•すりおろしにんにく

てりやきチーズハンバーグ(丸新本家)

こうじの甘味と旨味が素材を美味しくしてくれる塩麹をハンバークの中に入れると、臭みも消 ...
材料: •合い挽き肉、•玉ねぎ、•パン粉、•牛乳、•卵、•塩麹、•にんにくすりおろし、•スラ ...

サバの塩麹唐揚げ(丸新本家)

生姜などを使わなくても、塩麹だけで下味をつけると、臭みも消える! やさしい塩味もつく ...
材料: •サバ、•塩麹、•小麦粉(または、片栗粉)

えびと舞茸の塩麹ホイル焼き(丸新本家)

塩麹だけの下味で、えびの臭みがとれて、旨みがアップ!しかも、ぷりっぷり!
材料: •海老、•舞茸、•白ねぎ、•塩麹