鱈(Cod)のあんかけ焼きそうめん南蛮風
焼きそうめんに、トロッとあんかけにした白身魚の南蛮漬けをかけていただきます。余った南
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材料：
鱈（Cod）白身魚なんでも、玉ねぎ(スライス)、パプリカ、椎茸（or しめじ等きのこ
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箸が止まらないセロリとえのきとパクチーと
騙されたと思って作ってみてください！！飽きずにいくらでも食べられます。セロリとパクチ
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材料：
えのきだけ、セロリ、パクチー（香菜/コリアンダー）、きくらげ、烏酢（台湾の黒酢）、鶏
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麻醤麺 サッパリ仕立てゴマだれ
台湾の麻醤麺、美味しいですよね。自分好みにサッパリ仕立てにしました。もっと本場に近づ
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材料：
山東麺(細麺)or関廟麺or細めのうどん乾麺、モヤシ、にんじん、キュウリ、蒸鶏、チャ
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担担麺 /タンタン麺 汁なし
本場中華のスープがない担担麺ですが、日本人向けに食べやすくしたレシピ。汁がほしい人は
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材料：
豚挽き肉、にんにくみじん切り、しょうが(みじん切り)、紹興酒、甜面醤、砂糖、醤油(普
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ご飯、湯麺や焼きそばに♥モヤシと豚肉炒め
一見ふつーの料理ですが、普通じゃない美味しさ。下処理で柔らかく滑らかになったお肉とシ
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材料：
豚ロース（細切り）、もやし、・砂糖、・醤油、・紹興酒、・水、・片栗粉、・油、にんにく
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あんこ入り南瓜餅 ☆ずぼらバージョン
フライパンで手軽に南瓜餅。簡単に作れて美味しい！子が大喜びで食べます。パン粉をまぶし
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材料：
かぼちゃ、もち粉、砂糖、かぼちゃを煮た汁、パン粉、あんこ、油
魚香肉絲（細切り豚肉の四川風ピリ辛炒め）
甘酸っぱさと後からピリリとした辛さがくる魚香醤ベース肉炒め。青椒肉絲に飽きたらいかが
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材料：
豚肉ロース、莴笋またはゆで筍、きくらげ(乾燥)、葱(小口切り)、にんにく(大きめみじ
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一番美味しいホイコーロー☆筍入り
豆鼓醤でつくる回鍋肉。家庭での出来としては最高！筍、椎茸が入るので、ベジタリアンの方
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材料：
キャベツ(ざく切り)、豚バラ肉(薄切り)、ゆで筍（スライスする）、椎茸（水で戻す）、
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いんげんとザーサイの中華炒め☆干煸四季豆
中華料理屋でいつも頼むメニュー干煸四季豆を子供がいる家庭用にアレンジしました。辛いの
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材料：
インゲン豆、ザーサイ、肉味噌（あれば）参照レシピID : 3850439、砂糖、塩、
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