トマトと卵のふんわり炒め（番茄炒蛋 ）
簡単中華家庭料理シリーズ第3弾。トマトと卵でできる西红柿炒蛋／番茄炒蛋 。このレシピ
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材料：
トマト(小～中)、卵(L)、葱かコリアンダー（パクチー）、砂糖、塩、味の素(無くても
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はちみつメープルグラノーラ（黒豆入り）
基本グラノーラ。メープルだけでなく少々のはちみつも入れることで味に奥行きを出しました
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材料：
オートミール、コーンミール（小麦粉やその他の穀物の粉で代用可）、フラックスシード（小
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野菜の甘みが凝縮 ミネストローネ
8種類の野菜が一気に採れます。野菜の甘みを引き出してとろとろに煮込んだ美味しいスープ
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材料：
トマト缶、トマト、キャベツ(ざく切り)、玉ねぎ、パプリカ(赤)、人参、セロリ、ジャガ
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絶品ごちそう ラムチョップ
特別な日にラムはいかが？フライパンだと硬くなってしまうラムをオーブンでジューシーに焼
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材料：
ラムラック（骨付きラム）、ローズマリー、赤ワイン、オリーブオイル、にんにく（薄切り）
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簡単！青梗菜の中華ガーリックソースがけ
青梗菜（ミニ青梗菜）をゆで、ガーリックソースをかけるだけ。メインが中華の時の副菜にも
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材料：
青梗菜（小ぶりのものの方がいい）、にんにく(みじん切り)、オイスターソース、紹興酒(
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パーティに☆華やか カクテルシュリンプ
何かとパーティの多いこのシーズン、お洒落なエビのサラダで華やかに食卓を彩りましょう。
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材料：
ボイルしたエビ、マンゴー、サラダ用のリーフ野菜、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、マ
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万能！中華肉味噌☆麻婆豆腐/茄子/担担麺
これを常備していれば、中華のおかず作りが楽々です。そのままご飯にかけても美味しいです
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材料：
豚挽き肉、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、紹興酒、甜麺醤、砂糖、醤油（普通と
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簡単中華♡茄子とパクチ−の甘辛中華炒め
茄子とコリアンダー（パクチー）とにんにくのみで作った中華のおかずです。簡単中華家庭料
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材料：
茄子、パクチー/コリアンダー、にんにく、油(炒め用)、砂糖、塩、鶏精（粉末鶏がらスー
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