北海道の東【釧路】に在住。地元の食材や山菜、自家製の野菜を使って、そろそろ健康に ...

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麹たっぷりで塩分控えめの鮭の切り込み

刺身コーナーの細切れの鮭を 市販の物より塩分を控えめに 麹を多めの切り込みにし ...
材料: 刺身用鮭の切り落とし、麹、塩、みりん、鷹の爪、イクラの醤油漬け

冷凍赤魚の味噌漬け焼きと味噌漬けの作り方

いつもは、味噌粕に漬けて焼く冷凍の赤魚ですが、 今回は、甘い味噌ダレを作って 自 ...
材料: 冷凍赤魚、砂糖、味噌、みりん

チンするキャベツと挽肉のミルフィーユ

2人分だと丸ごとキャベツを使って作るのは多すぎるので 耐熱容器に詰めて、電子レンジ ...
材料: 挽肉、A 塩、コショウ、ナツメグ、醤油、牛乳、パン粉、ローリエ、キャベツ、ベーコン、 ...

ぐみのグミ&ミルクグミ

庭の「ぐみ」の実のグミと牛乳を煮詰めたミルクグミで 紅白のグミが出来ました。
材料: グミの実、牛乳、砂糖、ゼラチン