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蓬
のキッチン
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食のプログラマーといわれています。食事でどうして病気になり、また治すことができる
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食のプログラマーといわれています。
食事でどうして病気になり、また治すことができるのかを、誰もが納得できる根拠を示して料理を考えたいと思っています。
食材は時代や環境とともに変化します。昔は有効だったものも現代人には逆に害になる場合も多くあります。
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油あげジャガ
肉や油を使わない簡単ジャガ。かなりヘルシーだが大豆製品の摂りすぎは要注意。
材料: ジャガ芋、油あげ、玉ねぎ、醤油、味醂、蜂蜜
ふのりとヒエのハンバーグ
ふのりの結石を溶かして排除する作用は強力。粉も油も動物性も使わない病気を治すためのハ
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材料: ヒエ、水、塩、ふのり、松の実、玉ねぎ、豆味噌、梅酢、蜂蜜
病気を治すきんぴらゴボウ
油を使わないのでゴボウの薬効をまるごと利用できる
材料: ゴボウ、人参、純米酒、醤油、みりん
春雨タラコ
春雨のプリプリとタラコのプチプチがたまらない。
材料: 春雨、タラコ、純米酒、みりん、醤油、胡麻油
病気を治す葛切り
本物の材料を使うことで美味しいスイーツも病気直しやダイエットに有効です。
材料: 本葛粉、塩、水、メープルシロップ
グリーンアスパラの酒蒸し
1分でできて失敗しない。
材料: グリーンアスパラ、純米酒、塩
しそ昆布
だしを取った残りの昆布を煮つめるだけ
材料: 羅臼昆布、大葉、純米酒、醤油、蜂蜜
切干大根のトマト煮
煮込むだけで簡単。
材料: 切干大根、ドライトマト、油あげ、鷹の爪、トマトピューレ、水、塩、トマトケチャップ
米粉のクリームパスタ
米粉を使うとクリームパスタも失敗しない
材料: パスタ、玉ねぎ、キャベツ、グリーンアスパラ、牛乳、米粉、塩、胡椒
そば粉チジミ
残り物の野菜をせん切りにしてそば粉でまとめる
材料: そば粉、水、じゃが芋、人参、長葱、醤油、酢、塩
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