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蓬
のキッチン
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食のプログラマーといわれています。食事でどうして病気になり、また治すことができる
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食のプログラマーといわれています。
食事でどうして病気になり、また治すことができるのかを、誰もが納得できる根拠を示して料理を考えたいと思っています。
食材は時代や環境とともに変化します。昔は有効だったものも現代人には逆に害になる場合も多くあります。
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簡単クリームパスタ
クリームコーンと牛乳のお手軽クリームパスタ。
材料: コーンクリーム、牛乳、ショートパスタ、ブロッコリー、塩、胡椒
病気を治す蒸しパン
粉物を使わない病気の人のための蒸しパン
材料: 本葛粉、大和芋、水、葛飴、塩、レーズン、甘夏の皮
油揚げの生姜焼き
生姜味の油揚げは大根とよくあう。 生揚げやがんもどきでも同じようにつくれる。
材料: 油揚げ、大根、生姜、純米酒、みりん、醤油
牛蒡と大和芋の梅醤油麹
全ての食材に有効成分が多いので積極的に食べるようにするとよい。
材料: 牛蒡、大和芋、梅干、醤油麹、純米酒
油を使わない玄米チャーハン
油を使うとコクが出るがここは我慢。卵はたまになら許容範囲。
材料: 玄米、カリフラワー、玉ねぎ、卵、昆布茶、塩、醤油、胡椒
病気を治す葛スイーツ
病気の人は粉物や砂糖は禁物。制限された材料で美味しいスイーツを
材料: 大和芋、本葛粉、棒寒天、水、メープルシロップ、レーズン、みかんの皮、塩、浄身粉
大人の紫花豆
ラムの香りがちょっとリッチな味わいに
材料: 紫花豆、水、黒砂糖、ラム酒、塩、ラムレーズン
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