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おみつこさん
のキッチン
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通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨
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通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨
数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️
現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨
ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨
保育とディを行ったり来たり☺️
フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗タコとブロッコ❗
タコとブロッコリーを、サラダ感覚で頂きます❗
材料: ブロッコリー、タコ、トマトレモン麹漬け、オリーブオイル、わさび、醤油、バジル
お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗
がんもを焼き、大根下ろしを乗せて頂きます❗さっぱりとして、美味しいです✨
材料: がんもどき、大根、めんつゆ、すき焼きのたれ、刻み生姜、熱湯
お年寄り絶讚シリーズ❗メンマ大根マリネ❗
穂先メンマやわらぎが一番合います❗ 辛いのが苦手な方も、大根がカバーしてくれます❗
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材料: 桃屋穂先メンマやわらぎ、大根、人参、めんつゆ、枝豆、塩
お年寄り絶讚シリーズ❗冷やし中華タレ❗
冷やし中華のタレで、さっぱり和え物♪
材料: 春雨、人参、きゅうり、冷やし中華のタレ、ゴマ油、ベーコン、ゴマ、塩揉み用
お年寄り絶讚シリーズ❗鶏手羽、竜田揚げ❗
誰が食べても、不味いと言う人は居ない❗ 鷄手羽です✨
材料: 鶏手羽、生姜焼きのたれ、片栗粉、揚げ油
お年寄り絶讚シリーズ❗かぼ、鯖味噌缶煮❗
かぼちゃは、これからが旬ですね❗味噌味のかぼちゃ煮を作ろうかと❗ 買い置きの、鯖味噌
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材料: かぼちゃ、鯖味噌缶詰め、味噌、砂糖、水
お年寄り絶讚シリーズ❗イカ、バジル焼き‼
味噌麹に漬け置きして、冷凍も可☆漬け置きする事でイカに味も染み込み後を引く1品ですよ
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材料: イカ、味噌麹(自家製)、バジルオイル(自家製 )
お年寄り絶讚シリーズ❗高野豆腐の梅煮❗
梅干しを煮てるので、酸っぱさが無くて、ほんのり、梅かな?梅だな?と感じながら、食べて
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材料: 高野豆腐、水、すき焼きのたれ、梅干し、水
お年寄り絶讚シリーズ❗レンコンきんぴら❗
レンコンの、歯触りを残す❗、遠くの方でケチャップの味がする❗
材料: レンコン、人参、めんつゆ、すき焼きのたれ、ケチャップ、ゴマ油、ニンニク、水、片栗粉、
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お年寄り絶讚シリーズ❗大根・柚漬け❗
大根と柚、良く合います☺️利用者さんが好きな、漬け物です✨
材料: 大根、塩、めんつゆ、食用菊、柚、お酢
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