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お年寄り絶賛シリーズ☆生姜焼き☆たれ☆
竹の子・人参・豚肉・厚揚げ・スナップえんどうを、生姜焼きのたれで煮込みました。味付け
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材料：
竹の子【灰汁抜きが面倒な時は、水煮を使って下さい。】、人参【皮をゴシゴシ洗い、皮の付
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お年寄り絶賛シリーズ☆おかひじき酢の物☆
おかひじきを、サッと茹で水に晒し、水分を切ってから、ビニール袋に入れ、出汁酢・削り節
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材料：
おかひじき【酢に漬けるので、少し、硬めに茹でます。】、酢【出汁酢を使いました。】、ビ
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お年寄り絶賛シリーズ☆冷やし中華たれ☆
今年最後の野良ぼう。茹でてから、ハムを加え冷やし中華のたれで味付けしました。白ゴマと
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材料：
野良ぼう【野良ぼうが、無い時は、チンゲン菜・ほうれん草・春菊でも作れます。】、ハム【
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お年寄り絶賛シリーズ☆大根☆イカ煮込み☆
大根・イカ・油あげを味噌味に煮込みました。すり下ろし生姜を加えイカは柔らかく、大根に
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材料：
大根【皮を剥き、お好みの大きさ、厚みに切り分けます。】、イカ【下処理済みのイカを購入
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お年寄り絶賛シリーズ☆行者にんにく炒飯☆
プランター育ちの、行者にんにくをコンビーフと炒め、チャーハンを作りました。味付けはコ
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材料：
行者にんにく【無い時はスライスニンニクでもOKです。】、コンビーフ【無い時は、肉でも
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お年寄り絶賛シリーズ☆赤こごみ甘酢漬け☆
赤こごみを、色が変わり茎が柔らかく成る迄、塩茹で・水で冷やし水分をがっちり絞り、甘酢
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材料：
こごみ【赤・緑どちらでも構いません。】、塩【茹でる、こごみの量にも依ります。】、甘酢
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お年寄り絶賛シリーズ☆大根鶏手羽カレー☆
じゃが芋の代わりに、大根を使いカレーを作りました。鶏手羽も一緒に煮込み骨から外れる位
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材料：
大根【皮を剥き、大きめに切り分けました。お好みの大きさで。】、人参【皮は、ゴシゴシ洗
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お年寄り絶賛シリーズ☆三つ葉☆天麩羅☆
三つ葉が沢山、畑のあちこちに出て居るので、大量消費で天麩羅にしました。ブロッコリーの
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材料：
三つ葉・ブロッコリー【大量消費です。】、油【揚げられる分量で。】、天麩羅粉【市販の天
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お年寄り絶賛シリーズ☆竹の子☆野良坊☆
灰汁抜きした竹の子・茹でた野良坊の水分を、しっかり絞り、ピザ生地に乗せて焼きました。
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材料：
竹の子【柔らかい部分を使いました。】、野良坊【自宅で採れた野良坊を使いました。】、ベ
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お年寄り絶賛シリーズ☆なばな☆お浸し☆
なばなをサッと茹で、ビニール袋にゴマ油・昆布つゆを入れ、水分をしっかり絞った、なばな
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材料：
なばな【なばなで無くても、野良ぼう・ほうれん草・春菊でもOKです。】、ゴマ油・昆布つ
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