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お年寄り絶賛シリーズ☆タラの芽☆片栗粉☆
タラの芽を天麩羅粉を使わずに、片栗粉で揚げて見ました。
さっくり揚がり、タラの芽の味
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材料：
タラの芽「茎の硬い所は、切り落とします。」、片栗粉「片栗粉が無い時は、天麩羅にします
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お年寄り絶賛シリーズ☆蕗の薹お好み焼き☆
蕗の薹の天ぷらが有るなら、お好み焼きも美味しいかも!!
エノキ・ニラ・紅生姜・お好み
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材料：
蕗の薹「今年は、沢山出ました。」、ニラ「無い時は、有る野菜で。」、エノキ「無い時は、
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お年寄り絶賛シリーズ☆甘柿☆蜂蜜ジャム☆
完熟では無いですが、柔らかいので、皮ごと煮詰めてジャムを作りました。蜂蜜、レモンを加
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材料：
種なし柿【良く洗い蔕を取り、種が有る時は取り除きます。】、蜂蜜【蜂蜜が無い時は、砂糖
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お年寄り絶賛シリーズ☆いちぢく甘酢漬け☆
熟し切れて居ない無花果を甘酢漬けにしました。ヨーグルトに加えても美味しいです。少し蜂
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材料：
無花果「蔕の方から下に向かって剥きました。」、甘酢「甘酢なら、種類はどれでも構いませ
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お年寄り絶賛シリーズ☆片栗粉千切り大根☆
千切り大根にキャベツ、オクラ、舞茸、豆腐、卵、鶏ガラスープの素に片栗粉を加え焼きまし
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材料：
大根「皮を洗い、千切りピーラーで切りました。」、舞茸「手で解しました。」、オクラ「蔕
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お年寄り絶賛シリーズ☆味噌麹☆肉巻き☆
豚ロースに、自家製の味噌麹を塗り、椎茸、ナスを巻き片栗粉をまぶして油で揚げました。味
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材料：
豚ロース肉「薄切りを使いました。」、味噌麹「塗り過ぎると、塩辛く成るので、やや少な目
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お年寄り絶賛シリーズ☆オーブン☆干し芋☆
硬い干し芋では無く、柔らかい干し芋をオーブンで、水分を飛ばし焼きました。
さつまいも
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材料：
安納芋「頂いた薩摩芋です。」、アルミホイル。「クッキングシートても、アルミホイルでも
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お年寄り絶賛シリーズ☆甘栗入り☆安納芋☆
オレンジ色の「安納芋」を、茹でてからビニール袋に入れ、手のひらで潰し、甘栗を加えロー
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材料：
安納芋「さつまいもなら、OKです。」、甘栗「無くても構いません。」、アルミホイル・ビ
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お年寄り絶賛シリーズ☆ニラ茎☆豚ひき肉☆
豚ひき肉にニラ茎をみじん切りにして加え、れんこん、エリンギ、粗みじん切りにして焼き大
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材料：
豚ひき肉「ひき肉を使います。」、れんこん「皮を束子でゴシゴシ洗い、皮を剥きませんでし
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お年寄り絶賛シリーズ☆無花果☆きな粉☆
簡単・栄養バッチリのおやつです。
プレーンヨーグルト・きな粉・無花果・プルーン甘酢漬
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材料：
プレーンヨーグルト「無脂肪」、無花果「茎の方から、包丁で皮を剥きます。」、きな粉「砂
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