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おみつこさん
のキッチン
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通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨
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通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨
数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️
現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨
ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨
保育とディを行ったり来たり☺️
フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜お好み焼き❗
定番のお好み焼きを、越えてます❗ホントに美味しい空芯菜です☺️
材料: 市販のお好み焼き粉、空芯菜、白白滝、えのき、干しエビ、水
お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜焼きそば❗
キャベツを空芯菜に変えただけで、いつもと違う焼きそばに成りました☺️
材料: 空芯菜、ひき肉、人参、しめじ、ニンニク、市販の焼きそば
お年寄り絶讚シリーズ❗茄子の生姜糖煮❗
茄子の皮を剥き、生姜糖で煮込みました❗甘辛の茄子が出来あがりました❗
材料: 茄子、砂糖、水、生姜糖
お年寄り絶讚シリーズ❗紅生姜さつま揚げ❗
紅生姜が、良いアクセントに成り、簡単、美味しい1品に成ります❗
材料: さつま揚げ、煮物用竹輪、紅生姜、めんつゆ、あさつき、白ゴマ
お年寄り絶讚シリーズ❗ニラたまスープ❗
5分あれば出来る❗、簡単ニラ卵スープが出来ました❗
材料: ニラ、卵、片栗粉、コンソメスープの素、めんつゆ
お年寄り絶讚シリーズ❗刻み昆布とホタテ❗
刻み昆布と、ホタテを使い炊き込みご飯を作りました☺️
材料: 刻み昆布、ベビーホタテ、白滝、人参、油揚げ、めんつゆ、醤油、鰹節、米
お年寄り絶讚シリーズ❗塩麹カジキ鮪焼き❗
骨が無い、切身は安心して、食べて頂けます☺️そして柔らかく成る様に、麹に漬けました✨
材料: カジキ鮪、醤油麹 (自家製)、片栗粉、オリーブオイル、塩、こしょう
お年寄り絶讚シリーズ❗バジルオイル❗
バジルを乾燥させ、オリーブオイルに着けて置くと重宝です❗
材料: 鶏胸肉、ニンニク、塩、こしょう、バジル乾燥、バジルオイル
お年寄り絶讚シリーズ❗揚げ空芯菜ナムル❗
油揚げを空入りして、空芯菜のナムルを作りました‼️えごまを掛けて頂きました❗
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材料: 空芯菜、油揚げ、ゴマ油、コンソメ、めんつゆ、えごま
お年寄り絶讚シリーズ❗イカ・大根‼
在り来たりな煮物ですが、味噌で味つけしました❗
材料: 大根、水、イカ、生姜、味噌、すき焼きのたれ、砂糖
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