九州・くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサン株式会社の商品を使ったレシピを紹介し ...

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【火の国ぽん酢】ポン酢で和風ピザソース

キノコが冷蔵庫にたくさんあったので消費するべく、火の国ぽん酢を使ってキノコと白ネギの ...
材料: 火の国ぽん酢、しょうゆ、ケチャップ、マヨネーズ、きのこ類、白ネギ、火の国ぽん酢、とろ ...

ひんやり♪米麹甘酒のバナナアイス

甘酒とバナナと牛乳をもみこんで冷やすだけ♪濃厚なのにヘルシーなバナナ入り甘酒アイスに ...
材料: お米と米麹だけでつくった甘酒、牛乳or豆乳、バナナ

【にたき一番】ししとうとじゃこの卵炒め

ししとう炒めに「にたき一番」を使うと、サッと味が決まります!シンプルですが、おかず感 ...
材料: ししとう、ちりめんじゃこ、卵、にたき一番、塩

【塩麹】新玉ねぎのケークサレ

旬の新玉ねぎを使用したケークサレ(おかずケーキ)です。 塩麹を使用することで、新玉ね ...
材料: A 薄力粉、A ベーキングパウダー、A 粉チーズ、砂糖、塩麹、サラダ油、卵、牛乳、ブ ...

【火の国ぽん酢】鶏むね肉でチキン南蛮

ジューシー胸肉のチキン南蛮です。火の国ぽん酢と砂糖だけでカンタン「南蛮酢」がつくれち ...
材料: 鶏むね肉、A おろしにんにく、A マヨネーズ、A 料理酒、片栗粉、サラダ油、B 火の ...

九州くまもと老舗醤油屋直伝「醤油麹」

ホシサンの「あまざけ麹」(乾燥米麹)を使用した醤油麹レシピです。
材料: 醤油、ホシサン あまざけ麹(乾燥米麹)、水

【にたき一番】鶏手羽元と大根のほろほろ煮

【圧力鍋レシピ】にたき一番と水としょうがで煮込むだけ♪ 圧力鍋効果で、「ほろほろ」に ...
材料: 鶏手羽元、大根、厚揚げ豆腐、しょうが(千切り)、水、にたき一番

ふわふわ♪米麹甘酒のちぎりパン(白パン)

仕込水に甘酒を使ったパンは、翌日もしっとりふわっふわ♪
材料: 中力粉、甘酒(2倍希釈タイプ)、水、バター、砂糖、塩、ドライイースト

「白だし」でたけのこご飯

ホシサンの白だしを使って、今が旬のタケノコで炊き込みご飯のレシピです。薄味にしていま ...
材料: 米、【A】白だし、【A】しょうゆ、【A】塩、【A】酒、たけのこ、にんじん、油あげ

【塩麹】鶏ももと白菜の塩麹煮

味付けは塩麹だけ!塩麹は酵素のチカラで鶏肉を柔らかくし、白菜の旨みと甘みを引き出して ...
材料: 鶏もも肉、白菜、塩麹、柚子胡椒