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鶏のやわらか煮
余熱を利用してお肉を加熱するので やわらかなお肉に仕上がります。
お財布にもやさしい
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材料：
鶏むね肉、きゅうり、人参、A・・・出し汁、しょうゆ、酒、みりん、梅干し、B・・・砂糖
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鶏むね肉の塩麹ピカタ
加熱するとパサつきやすい鶏むね肉を塩麹パワーで、しっとり柔らかくジューシーに。
卵液
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材料：
鶏むね肉、塩麹、薄力粉 （肉にまぶす分）、卵(全卵を溶き卵にする）、オリーブオイル(
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サテー （インドネシア風串焼き）
インドネシアの焼き鳥のようなもの。
ピーナツソースに漬けてから焼くので
鶏肉が香りよ
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材料：
鶏胸肉、ピーナツ、パームシュガーまたは砂糖、はちみつなど、バルサミコ酢、塩、水、＊赤
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ガパオライス
タイ料理の鶏肉とバジル炒めを ごはんのっけにし ナンプラー風味の味付けにしました。
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材料：
鶏ひき肉、ピーマン薄切り、赤ピーマン薄切り、たまねぎ薄切り、にんにく(みじん切り)、
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