甘いのが苦手で、気がついたら、お砂糖5年で2キロしか使ってませんでした。そして、 ...

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夏の万能薬味

ほんとは一年中でも使えますが、よく消費するのが夏なので。
材料: 浅葱、茗荷、三つ葉、大葉、かいわれ、(新)生姜、セリ、クレソン、パクチー

レタスとトマトの海苔サラダ

適当に混ぜて作ったら意外とおいしかったので。写真撮るのを忘れました。
材料: レタス、トマト、海苔、かつお節、ドレッシング

自家製ぬか漬け

初めて作ったぬか床です。買ったものより絶対においしくできます。
材料: 米ぬか、粗塩、だし昆布、鷹の爪、山椒の実、水、麹(あれば)、日本酒、漬け捨ての野菜

白菜の梅酢漬け

お漬物でもサラダでも。
材料: 白菜、梅酢、塩、塩昆布

冬瓜の煮物 しゃぶしゃぶのゆで汁を使って

先日作った牛しゃぶのゆで汁をベースにしたら、好評でした。
材料: 冬瓜、コンソメキューブ、塩胡椒、ベーコンスライス、きのこいろいろ、トムヤンクンの素( ...

もやしのナムル 柚子風味

柚子の果汁でさっぱりと食べられます
材料: もやし、醤油、ごま油、柚子果汁、柚子胡椒、おろしにんにく

きゅうりの梅酢漬け

梅酢の代わりに梅干を叩いて入れてもOKです。
材料: きゅうり、梅酢、めんつゆか醤油、塩、塩昆布、みょうがやかつおぶしや鷹の爪

米ナスの醤油麹なんちゃってグラタン

米ナス一つでメインのおかずにならないかなと思って作りました。
材料: 米ナス、醤油麹(レシピID : 1784106 )、ソーセージ、とろけるタイプのチー ...

米ナスのオリーブオイル焼き

オリーブオイル大好きなので、いっぱい使ってしまいました。お好みで加減してください。
材料: 米ナス、オリーブ油、とろけるチーズかピザ用チーズ、塩コショウ、醤油、にんにくのみじん ...

ジャガイモのマヨパン粉焼き

マヨネーズの代わりにとろけるチーズでもOK。両方使うとかなりこってりなので注意。
材料: じゃがいも、マヨネーズ、粉チーズ、パン粉、塩コショウ